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OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN
Los procedimientos, políticas y prácticas aquí presentados son aplicables en todas las áreas y niveles de la organización. Todo el personal bajo el control de PROQUIGA BIOTECH es responsable de asegurar la calidad de su trabajo y para operar en conformidad con los requisitos de este Sistema de Gestión Calidad y Seguridad Alimentaria.
Este procedimiento ha sido desarrollado para describir el proceso establecido por PROQUIGA BIOTECH para establecer, implementar y documentar objetivos y metas en las funciones y niveles dentro de la organización para obtener mejores niveles de rendimiento.
La Dirección de PROQUIGA BIOTECH, consciente de la importancia de la calidad a la hora de satisfacer las necesidades de sus clientes en las actividades de producción y distribución de enzimas, conservantes, cultivos, Recubrimientos, aditivos y aromas para la industria alimentaria ha decidido llevar a cabo la implantación en la empresa de un Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad alimentaria, que sea eficaz y adecuado a sus necesidades, con ello se persigue obtener la plena satisfacción de los clientes actuales y demostrar a los potenciales nuestra capacidad para proporcionar unos productos y servicios de calidad, seguros desde el punto de vista de la higiene alimentaria.
Se promoverá el concepto de calidad total, de forma que la norma de hacer las cosas bien a la primera y la mejora continua de la eficacia de los procesos sea un objetivo de PROQUIGA BIOTECH, independientemente de la tarea que realice, convirtiéndose en una tarea colectiva en la cual debe implicarse toda la empresa. Para ello fijará entre sus objetivos apoyar la inocuidad de sus productos en todo momento, impulsando que todo el personal cumpla los requisitos de las Normas ISO 9001 y FSSC 22000, los requisitos legales y reglamentarios, así como los propios de los clientes, estableciendo esta política de calidad, revisada periódicamente y asegurando los recursos necesarios.
POLÍTICA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Las Directrices Generales que se establecen son las siguientes:
- Producir y distribuir productos inocuos mediante la participación de todos los empleados.
- Prestar servicios a los clientes con la mejor relación calidad/precio, comprometidos con los requisitos y especificaciones establecidas con ellos, así como con la normativa o legislación vigente.
- Establecer una Sistemática Documentada para asegurar la calidad de los procesos, los productos y los servicios prestados con una comunicación abierta y clara de todas las partes implicadas durante las actividades y entre actividades consecutivas, incluyendo las desviaciones y expectativas.
- Implantación en la organización de la Mejora Continua como norma de conducta revisada periódicamente y respaldada por objetivos medibles.
- Favorecer la cultura de seguridad Alimentaria y la comunicación de nuestros valores y política en todos los niveles, concienciando, motivando y sensibilizando a todo el personal de la organización en seguridad alimentaria e higiene de los alimentos y en el conocimiento de los peligros y su importancia.
- Velar porque todo el personal reciba formación para el desarrollo de las actividades y disponga de una supervisión adecuada.
- Planificación de cambios para que el sistema de higiene de alimentos se mantenga íntegro en la ejecución de los mismos.
- La detección de los productos y servicios defectuosos y la eliminación de las causas que los originan.
- Análisis permanente de la información, tanto propia como la recabada de los clientes, para prevenir fallos y mejorar los procesos, los productos y la prestación de los servicios de PROQUIGA BIOTECH.
El Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria ha sido elaborado y ha de ser mantenido de forma que se trabaje sobre la prevención de defectos y errores, más que sobre su corrección.
La eficacia y aplicación del Sistema de Gestión de PROQUIGA BIOTECH, es responsabilidad directa de su Dirección. En su nombre y representación, se ha nombrado un Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria, quién supervisará la implantación, desarrollo, mantenimiento y actualización del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad alimentaria, evaluando su adecuación y aplicación correcta. Ha de comprobar la implantación del Sistema de Gestión y seguridad alimentaria, identificando problemas, verificando su eficacia y coordinando las actividades con influencia en la calidad y en la seguridad higiénica de los productos.
Toda persona de la organización cuya actividad pueda directa o indirectamente verse afectada por los requisitos descritos en este Manual, está obligada al cumplimiento estricto de los mismos.
La Dirección de PROQUIGA BIOTECH, se compromete a dotar de los recursos necesarios para desarrollar las directrices que en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria se fijan en esta Política, así como a su revisión periódica para garantiza su adecuación a las necesidades de la organización.
Para asegurar que todo el personal conoce, comprende y aplica esta política, esta es difundida mediante exposición en paneles. También está a disposición de las Partes Interesadas pertinentes, según proceda.
Fdo.: Dirección. – Beatriz Canteli Sanjurjo
Fecha: 19/07/2021
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