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Miércoles - 22.Noviembre.2017

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Lipasa


Lipasa: LIPAPROQ
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La lipasa es una enzima utilizada en el proceso de elaboración del queso para potenciar y ensalzar su sabor.   

PROQUIGA BIOTECH comercializa diferentes tipos de lipasas, cada una de las cuales posee sus propias características de sabor, en función de su origen:

  - LIPASA de cordero: LIPAPROQ L


    LIPAPROQ L es una enzima extraída exclusivamente de las glándulas pregástricas sublinguales de corderos seleccionados.   

  - LIPASA de cabrito: LIPAPROQ K

    LIPAPROQ K es una enzima extraída exclusivamente de las glándulas pregástricas sublinguales de cabritos seleccionados.   

 

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