Usuario - - Acceso de usuarios
Domingo - 17.Diciembre.2017

Estás en: Productos > Cuajos y coagulantes > Extracto cuajo de cordero |

EXTRACTO DE CUAJO LÍQUIDO DE CORDERO LECHAL


EXTRACTO DE CUAJO LÍQUIDO DE CORDERO LECHAL
enviar a un amigo

¡¡NUEVO PRODUCTO!!


El extracto de cuajo líquido de cordero lechal es un producto innovador desarrollado por el GRUPO PROQUIGA y fabricado en su planta de Caglio Star en Cieza (Murcia) a partir de estómagos de cordero lechal. 

Características

  • Mismas características que el cuajo de cordero en pasta.
     
  • Se aplica directamente en la cuba y se elimina el laborioso proceso de utilización del cuajo de cordero en pasta, que requiere un elevado número de pasos previos (pesado, remojo, filtrado).
     
  • Producto estandarizado que siempre presenta las mismas características  en cuanto a:

                         * Composición enzimática de quimosina y pepsina (relación Q:P 80:20).
                         * Actividad lipásica.

A diferencia de los cuajos en pasta, que no están estandarizados, el extracto de cuajo líquido es ideal para la elaboración de quesos puros de oveja, aportando al queso el aroma y sabor característicos, eliminando las variaciones presentes en preparaciones con cuajos en pasta.

El extracto de cuajo líquido se comercializa con 2 fuerzas:

  • 1:10.000
     
  • 1:15.000


El extracto de cuajo líquido de cordero está fabricado siguiendo los más altos estándares de calidad, superando todos los lotes los más estrictos controles físico-químicos y microbiológicos en nuestro laboratorio.

PROQUIGA BIOTECH posee las certificaciones ISO:9001 del Sistema de Gestión de Calidad e ISO:22000 del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria que avalan nuestros productos.

ir arriba

v02.14:0.09
GestionMax

biotecnología para aditivos de alimentación